Toda una vida entre fogones: paella tradicional alicantina

Alfonso, cocinero desde los 17 años, nos invitó a su casa para explicarnos el proceso de realización de una verdadera paella alicantina. Tuvo que abandonar su ciudad natal, Granada, con sus tres hermanos mayores dejando atrás a su familia, ya que el campo no les daba para vivir en las mejores condiciones. Cuando llegó a Leer másToda una vida entre fogones: paella tradicional alicantina[…]